Private Dining
Chefs table experience
Pris
1195 kr pr kuvert
Minimum
Min. 5 pax, Max 20 pax
Chef’s Table Experience er en intim og eksklusiv private dining-oplevelse, hvor gastronomi, nærvær og personlig service går hånd i hånd. Her bliver middagen mere end bare et måltid – det bliver en oplevelse skabt omkring fællesskab, stemning og følelsen af at være inviteret helt ind i køkkenets univers.
I private rammer får gæsterne serveret en nøje sammensat menu med fokus på moderne smage, høj kvalitet og elegant enkelhed. Atmosfæren er afslappet, men eksklusiv, hvor der er tid til at nyde både maden, selskabet og detaljerne omkring oplevelsen.
Chef’s Table er skabt til dem, der ønsker noget mere personligt og nærværende end den klassiske restaurantoplevelse – perfekt til særlige anledninger, mindre selskaber eller virksomheder, der ønsker en unik og mindeværdig aften i private omgivelser.
Snacks
Krustade – Jomfruhummertatar – Ponzu gel – Ørredrogn – Finger lime
Filotærte – Danske ærter – Citron gel – Persille emulsion – Vesterhavsost
Pani puri – Tartar af okse – Syltet sennepskorn – Confiteret hvidløg – Purløg
Første servering
Stegt makrel – Purløgs pure – Smørdampet nye kartofler – Hyldeblomst beurre blanc – Ørredrogn
Anden servering
Cappelletti – Polenta – Havarti sauce – Friteret salvie – Stegte Bøgehatte
Hovedret
Oksemørbrad fra Himmerland – Stegte kantareller – Blomkålspure – Madeira sauce – Persillestilke
Dessert
Citronparfait – Marineret jordbær – Jasmin te is – Jordbærsirup – Citronmelisse olie
Add on muligheder til fine dining menu
Caviar servering: 349 kr pr person
Svampe chawanmushi – Farseret morkler – Gold caviar – Svampe dashi – Brøndkarse.
Brød Servering: 149 kr pr person
Japansk mælkebrød – Aromatisk smør – Flagesalt – Smør fra Aabybro
Vin parring
Standard parring 4 glas vin: 495 kr. pr. person
Exclusive parring 5 glas vin: 895 kr. pr. person
Bordopdækning
Bestik, blomster, servietter: 250 kr. pr person.
Kørselstillæg
København — 500 kr.
Storkøbenhavn — 800 kr.
Resten af Sjælland — 1000 kr.
Klar til at bestille?
Kontakt os for at høre mere om mulighederne for mad til dit næste arrangement, eller for at skræddersy menuen præcis efter dine ønsker.