Private Dining
Wagyu og caviar tasting menu
Pris
2500 kr. pr person
Minimum
Min 4 pax. Max 20 pax
Wagyu & Caviar Tasting Experience er en eksklusiv private dining-oplevelse skabt til foodies og feinschmeckere, der søger det ekstraordinære. Menuen er sammensat med fokus på luksuriøse smagsoplevelser, raffinerede teknikker og nøje udvalgte serveringer, hvor kvalitet og præcision er i centrum fra start til slut.
Denne tasting menu er skabt til dem, der sætter pris på gastronomi på højt niveau – hvor smag, teknik og kvalitet smelter sammen i en aften, der er designet til at imponere selv den mest passionerede madelsker.
Forret
Krustade – Rimmet kammusling – Baerii Caviar – Ponzu emulsion – Lime
Sprød Toast – Wagyu tartar – Oscietra caviar – Purløgs emulsion – Syltet sennepskorn
Røget wagyu wonton – Nye kartofler – Hvid soya beurre blanc – Forårsløg – Sommertrøffel.
Melleretter
Makrel – Gold caviar – Finger lime – Citron melisse olie – Grape
Præ-hovedret
Japansk A5 wagyu – Grillet kål sauce – Stegte kantareller
Hovedretter
Wagyu Striploin – Portvin sauce – Blomkåls pure – Baerii caviar
Dessert
Grøn jasmin te is – Oscietra caviar – Olivenolie – Karamelliserede piemonte hasselnødder
Add on
Bordbækningspakke: Blomster – Bestik – Servietter. 250 kr pr kuvert
Kørselstillæg
København — 500 kr.
Storkøbenhavn — 800 kr.
Resten af Sjælland — 1000 kr.
Klar til at bestille?
Kontakt os for at høre mere om mulighederne for mad til dit næste arrangement, eller for at skræddersy menuen præcis efter dine ønsker.